1、可以做酱炒蚬子。

2、具体做法如下，首先准备材料：蚬子1200克、小葱几小段、姜片6片、蒜3瓣、料酒少许、小红辣椒2个、辣味黄豆酱5勺、芡汁生抽1.5勺、芡汁淀粉1勺。

【资料图】

3、蚬子反复清洗干净。

4、2、起锅倒水，放姜片、料酒煮开。

5、3、水开后放入蚬子，煮至蚬子开口。

6、4、大部分蚬子开口后，立刻捞出，控干水分备用。

7、5、热锅凉油，下入葱姜蒜，辣椒炒出香味。

8、6、放5勺黄豆酱辣味，炒香。

9、7、放入蚬子，翻炒均匀。

10、8、出锅前倒入芡汁生抽和芡汁淀粉，再翻炒几下即可关火出炉。

11、9、完成。

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